Les Châtaigniers 2016 de Maison Pouillon toma su nombre de la localidad de la que procede. Esta parcela se encuentra en Festigny, en el Vallée du Flagot, situado a su vez en el Vallée de la Marne. Es una parcela de suelo arcilloso, que da uvas afrutadas y maduras.
Cuvée Les Châtaigniers 2016 es un champán Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con uvas Pinot Meunier. Este vino envejece en barricas de roble para darle redondez y riqueza. Este champán se mezcla a 2 g/L Extra-Brut para resaltar la pureza de sus notas aromáticas.
Les Châtaigniers 2016 revela en nariz notas golosas de miel de acacia, compota de manzana y limones confitados.
En boca, el ataque es sedoso y cremoso. Es una cuvée encantadora, con bellas notas de mermelada de ciruela y verbena. El final revela ligeras notas de trufa blanca y heno.
Este champán es perfecto para acompañar un risotto de vieiras o un sashimi de dorada.
