Les Valnons 2012 Fabrice Pouillon es un Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) elaborado a partir de un único viñedo en el terroir de Aÿ, uno de los pocos terroirs de Champagne clasificados como Grand Cru.
Se trata de una cuvée totalmente atípica, ya que el terruño de Aÿ es famoso por sus Pinot Noirs y prácticamente no hay Chardonnay en él.
Les Valnons 2012 es un champán intenso, con cuerpo, ligeramente vinoso y con una hermosa gama de aromas.
Ha envejecido en barricas de roble para darle un toque de redondez y desarrollar la riqueza aromática de la Chardonnay.
Dosificado muy ligeramente (2 g/l), Les Valnons 2012 es un champán generoso, con cuerpo y buen volumen en boca.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS