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Fabrice Pouillon
Les Valnons 2012 | Botella 75CL
Les Valnons 2012 Fabrice Pouillon es un Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) elaborado a partir de un único viñedo en el terroir de Aÿ, uno de los pocos terroirs de Champagne clasificados como Grand Cru.
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Descripción
Les Valnons 2012 Fabrice Pouillon es un Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay) elaborado a partir de un único viñedo en el terroir de Aÿ, uno de los pocos terroirs de Champagne clasificados como Grand Cru.
Se trata de una cuvée totalmente atípica, ya que el terruño de Aÿ es famoso por sus Pinot Noirs y prácticamente no hay Chardonnay en él.
Les Valnons 2012 es un champán intenso, con cuerpo, ligeramente vinoso y con una hermosa gama de aromas.
Ha envejecido en barricas de roble para darle un toque de redondez y desarrollar la riqueza aromática de la Chardonnay.
Dosificado muy ligeramente (2 g/l), Les Valnons 2012 es un champán generoso, con cuerpo y buen volumen en boca.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Valle del MarneAÿ
escala de crus:
Grand cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralAfrutadoDulce
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20192022
(Apogeo)2033
Restaurantes con estrellas Michelin
Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze) Fabrice Pouillon Les Valnons 2012 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS