Fabrice Pouillon
Montgruguet 2017 | Botella de 75 cl
El Montgruguet 2017 de Fabrice Pouillon es un fino y delicado 100% Pinot Noir Blanc de Noirs. Esta cuvée es una aproximación muy fina al Pinot Noir de Champagne, con estructura y frescura a la vez.
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Descripción
El Montgruguet 2017 de Fabrice Pouillon es un fino y delicado 100% Pinot Noir Blanc de Noirs. Esta cuvée es una aproximación muy fina al Pinot Noir de Champagne, con estructura y frescura a la vez.
Fabrice Pouillon ha seleccionado Pinots Noirs de una parcela singular llamada "Le Montgruguet" en Mareuil-sur-Aÿ, una parcela a orillas del canal y del Marne, cuyo suelo es una isla de tiza. Este terruño produce Pinots Noirs a la vez muy tensos y vivos de tiza, pero la presencia del Marne crea un microclima que les confiere una fina madurez.
Esta cuvée se vinifica y madura en barricas de roble y se dosifica a 1 g/L Extra-Brut para preservar las características de este terruño y resaltar la pureza de sus notas aromáticas.
En nariz, esta cuvée ofrece finas notas de ciruela, ciruela mirabel y mandarina, antes de abrirse a aromas más golosos.
En boca, este champán es muy delicado, sedoso y elegante, con burbujas muy finas. En el paladar medio, una fina presencia mineral arrastra el vino.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir
Terruños:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2017
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralCostos
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20212025
(Apogeo)2031
Restaurantes con estrellas Michelin
Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze) Fabrice Pouillon Montgruguet 2017 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | Millésime 2017 |
La opinión de las guías