La cuvée Cépages Blanc 2012 Fleury es un champán único. Combina el chardonnay, una de las variedades emblemáticas de la Champaña, con el pinot blanc, una variedad mucho más rara. Es una cuvée que ofrece aromas de frutas exóticas y una gran frescura mineral.
La elaboración del champán Cépages Blanc 2012 Fleury
La cuvée Cépages Blanc 2012 del champán Fleury es un ensamblaje único compuesto por un 86 % de Chardonnay y un 14 % de Pinot Blanc, una variedad menos habitual en la Champaña. En el terruño de la Côte des Bar, al sur de la Champaña, el Pinot Blanc permite revelar los matices aromáticos de la veta Chablisienne que discurre bajo los viñedos. Se descubre un estilo opulento, rico y mineral. La añada 2012, marcada por condiciones climáticas variadas, ha dado lugar a una cuvée opulenta y viva. Las uvas se vinificaron en barricas de roble. Una elección que aporta al vino una textura y una complejidad aromática notables. La fermentación maloláctica contribuye a redondear la acidez del vino, aportándole un equilibrio perfecto. Además, este champán es un Brut Nature, sin dosificación, lo que resalta la pureza de sus sabores.
Cata de la cuvée
Color
El color es dorado claro y brillante, con finas burbujas.
Nariz
En nariz revela aromas frescos de pera y melón, que evolucionan hacia notas exóticas como mango, papaya y piña asada.
Boca
En boca, el ataque es vivo y goloso. Los ricos sabores de frutas exóticas evolucionan progresivamente hacia una mineralidad calcárea, acompañada de notas de musgo fresco del bosque.
Sugerencias de maridaje
- Tartar de vieiras con cítricos
- Tostadas de queso fresco y miel
- Brochetas de gambas marinadas
- Ravioli de ricotta con salsa de bayas de enebro
- Filete de lubina a la parrilla con crema de limón
- Risotto con espárragos y parmesano
- Sorbete de pera
- Tarta de limón merengada
- Panna cotta de mango
El precio de la cosecha Cépages Blanc 2012 Fleury
El precio de la botella de Cépages Blanc 2012 Fleury es de 68,95 €. Este precio refleja la excepcional calidad de esta añada, resultado de una cuidadosa mezcla y una vinificación en barricas de roble. El dosage Brut Nature, sin adición de azúcar, resalta la riqueza aromática natural de este champán, ofreciendo una excelente relación calidad-precio para los amantes de las cuvées auténticas.
Opiniones sobre la cuvée Cépages Blanc 2012 Fleury
Los clientes elogian la cuvée por su brillo aromático y su largo final en boca. La riqueza de sabores y el equilibrio de este champán se mencionan a menudo en los comentarios. Encuentre todos los comentarios de nuestros clientes sobre la cuvée Cépages Blanc 2012 Fleury.
Conservación de este champán
Para conservar en óptimas condiciones el champán Cépages Blanc 2012 Fleury, se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y protegido de la luz, idealmente entre 10 y 12 °C. Gracias a su estructura y carácter, esta cuvée tiene un potencial de guarda de 5 a 10 años, lo que permite que los aromas se desarrollen aún más.
El estilo Fleury
El estilo Fleury se caracteriza por una vinificación respetuosa con el terruño y un enfoque biodinámico (¡desde 1970!). El jefe de bodega, Jean-Sébastien Fleury, se encarga de que cada cuvée refleje la riqueza de los suelos y la tipicidad de las variedades, ofreciendo así champanes de gran autenticidad.
