El Coteaux Champenois 2019 de Champagne Fleury es un vino tinto elaborado exclusivamente con Pinot Noir procedente de las viñas más antiguas de la finca. Es un vino tinto que, en algunos aspectos, recuerda al Borgoña tinto.
Elaboración del Coteaux Champenois 2019 de Champagne Fleury
El Coteaux Champenois 2019 Fleury se elabora a partir de Pinot Noir, vendimiado durante la cosecha de 2019. Las uvas proceden de la parcela Replat de Champraux, plantada hace más de 45 años. Tras una maceración de 9 días en depósitos de acero inoxidable, se cría en barricas de roble durante un año, lo que le aporta una bella estructura y una complejidad adicional. Este vino se distingue por su bajo grado alcohólico, 11,5 %, típico de los grandes vinos de terruño de Champagne.
La casa Fleury es precursora de la biodinámica en Champagne, ya que inició su conversión a la viticultura ecológica en 1970, mucho antes de que se pusiera de moda. En la actualidad, la casa Fleury cuenta con las certificaciones Agriculture Biologique (AB) y Demeter en la totalidad de su finca de 15 hectáreas.
Cata de la cuvée
Color
El Coteaux Champenois 2019 presenta un color rubí intenso, que expresa la madurez y la calidad del Pinot Noir utilizado.
Nariz
En nariz revela aromas de frutos negros, especialmente mora y cassis, que evolucionan hacia notas florales de violeta y helecho tras la aireación.
Boca
En boca, el ataque es fresco con una agradable vivacidad, marcado por taninos suaves y bien integrados. Los aromas de frutos rojos, como la frambuesa y la fresa triturada, confieren a este vino un carácter digestivo y armonioso.
Sugerencias de maridaje
- Foie gras a la sartén con frutos rojos
- Tartar de ternera con hierbas
- Bruschetta de champiñones
- Mollejas caramelizadas con jugo de carne
- Costillas de ternera a la brasa
- Filete de pato con frambuesas
- Sorbete de frambuesa
- Tarta de frutos rojos
- Pavlova con frutos del bosque
El precio de la cuvée Coteaux Champenois 2019 de Champagne Fleury
El precio de la botella de Coteaux Champenois 2019 es de 52,95 €. Este precio refleja el trabajo artesanal en la viña, la crianza en barricas de roble y la producción limitada a solo 2715 botellas, lo que lo convierte en un vino raro y muy buscado por los amantes de los grandes vinos de Champaña.
Opiniones sobre la cosecha Coteaux Champenois 2019 de Champagne Fleury
Las opiniones de los aficionados elogian la finura de los taninos, la frescura de los aromas de frutos rojos y la persistencia en boca. Muchos aprecian el equilibrio entre la estructura y la suavidad del vino. Para consultar otras opiniones, visite Opiniones sobre la cuvée Coteaux Champenois 2019 de Champagne Fleury.
Conservación de este champán
El Coteaux Champenois 2019 puede conservarse entre 3 y 5 años en una bodega fresca y oscura a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Durante este periodo, desarrollará mayor complejidad y finura aromática.
