Fleury
Robert Fleury 2005 | Botella de 75 cl
La cuvée Robert Fleury 2005 es un homenaje al fundador de la casa. Es un champán de una finura asombrosa, que ofrece una inmensa gama de aromas, gracias sobre todo a la rara presencia de Pinot Blanc.
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Descripción
La cuvée Robert Fleury 2005 es un homenaje al fundador de la casa. Es un champán de una finura asombrosa, que ofrece una inmensa gama de aromas, gracias sobre todo a la rara presencia de Pinot Blanc.
La casa Fleury es la precursora de la viticultura biodinámica en Champaña, e inició su conversión a la viticultura biológica en 1970, mucho antes de que se pusiera de moda. En la actualidad, Fleury cuenta con las certificaciones Agriculture Biologique (AB) y Demeter para la totalidad de su propiedad de 15 hectáreas.
La cuvée Robert Fleury 2005 es fruto de una mezcla absolutamente única en Champagne, con un 28% de Pinot Blanc, una variedad de uva muy poco frecuente en la región. La Pinot Blanc aporta a la vez una encantadora vivacidad y exuberantes aromas de frutas exóticas. La mezcla también incluye un 35% de Pinot Noir para la estructura, un 25% de Chardonnay para la finura y un 12% de Pinot Meunier para la fruta.
Esta cuvée se vinifica en barricas de roble de 228 litros y se cría bajo corcho. Se realiza la fermentación maloláctica y la dosificación es Extra Brut (2,9 g/l).
La Cuvée Robert Fleury 2005 ofrece notas delicadas que combinarán perfectamente con platos de alta cocina.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
Cuvée Robert Fleury 2005 es de un brillante color amarillo limón con reflejos dorados. Sus burbujas son finas y regulares, con un ligero salpicado.
Nariz
La nariz es muy fresca, con una mineralidad encantadora. Aromas muy frescos de tiza y cítricos, subrayados por una fina complejidad aromática. La segunda nariz revela notas florales (tila) y un toque de miel.
Boca
En boca, el ataque es rico y delicado, sostenido por un agradable frescor que le confiere un magnífico equilibrio. Es un champán con carácter, con una fina vinosidad y un final agradable y ligeramente amargo.
Servicio
Recomiendo servir Robert Fleury 2005 como aperitivo, a una temperatura de 9°C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (35%)Chardonnay (25%)Pinot Blanc (28%)Pinot Meunier (12%)
Terruños:
Côte des Bar
Vinificación
Color:
Millésime:
2005
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoEnselvado
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20162028
(Apogeo)2020
Restaurantes con estrellas Michelin
L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton) Fleury Robert Fleury 2005 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2005 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay, Pinot blanc |
La opinión de las guías