La Cuvée Robert Fleury 2008 es un homenaje al fundador de la Casa Fleury. Se trata de un champán muy delicado, lleno de finura, con una magnífica gama de aromas, gracias en particular a la rara presencia de Pinot Blanc.
La Casa Fleury es la precursora de la viticultura biodinámica en Champaña, y comenzó su conversión a la viticultura biológica en 1970, mucho antes de que se pusiera de moda. En la actualidad, Fleury cuenta con las certificaciones Agriculture Biologique (AB) y Demeter para la totalidad de su propiedad de 15 hectáreas.
La cuvée Robert Fleury 2008 se elabora a partir de una mezcla única en Champagne, con un 28% de Pinot Blanc, una variedad de uva muy poco común en la región. La Pinot Blanc aporta a la vez una encantadora vivacidad y exuberantes aromas de frutas exóticas. La mezcla también incluye un 35% de Pinot Noir para la estructura, un 25% de Chardonnay para la finura y un 12% de Pinot Meunier para la fruta.
La añada 2008 es una de las mejores de Champagne de los últimos años. Es una añada que aporta mucha tensión y energía.
Esta cuvée se vinifica en barricas de roble de 228 litros y luego se envejece bajo corcho. Se realiza la fermentación maloláctica y el dosage es Extra Brut.
La Cuvée Robert Fleury 2008 ofrece notas delicadas que combinarán perfectamente con platos de alta cocina.
