Fleury
Rosé de Saignée | Botella 75CL
El Rosé de Saignée de Fleury es una cuvée emblemática del saber hacer de la casa. Es un champán que se centra en el placer y la fruta y que marida a la perfección con platos con carácter.
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Descripción
El Rosé de Saignée de Fleury es una cuvée emblemática del saber hacer de la casa. Es un champán que se centra en el placer y la fruta y que marida a la perfección con platos con carácter.
La casa Fleury es pionera en la biodinámica en Champagne, ya que comenzó su conversión a la viticultura ecológica en 1970, mucho antes de que se pusiera de moda. Hoy en día, la casa Fleury cuenta con las certificaciones Agriculture Biologique (AB) y Demeter en la totalidad de su finca de 15 hectáreas.
El Rosé de Saignée Fleury se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir procedente de viñedos de unos treinta años de antigüedad, que se macera durante unas horas para obtener el color y los aromas característicos del Rosé de Saignée.
A continuación, esta cuvée se vinifica en depósitos para aportar un buen equilibrio a la maceración. Se lleva a cabo la fermentación maloláctica, lo que acentúa la redondez y la expresividad del vino.
El dosage es Extra Brut, con 5 g/l, justo lo necesario para revelar y realzar los aromas de grosellas, fresas y frambuesas.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Rosé de Saignée de Fleury tiene un color rosa anaranjado con reflejos granates. Sus burbujas son muy finas y ligeras, con un bonito brillo.
Nariz
Su nariz muy afrutada es intensa y evoca notas de frutos rojos, grosella y cassis triturado. Algunos aromas más frescos de cítricos completan esta hermosa paleta aromática.
Boca
En boca, el Rosé de Saignée Fleury tiene un ataque rico y suave, con una gran intensidad y aromas muy golosos de frutos rojos muy maduros. Un agradable frescor resalta el final de boca.
Servicio
Este Rosé de Saignée es un champán muy agradable como aperitivo gracias a su frescura y su delicioso sabor.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Côte des Bar
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
Afrutado
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20242027
(Apogeo)2033
Restaurantes con estrellas Michelin
L’Assiette Champenoise (Reims) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) La Table de Franck Putelat (Carcassonne) Maison Jeunet (Arbois) Mirazur (Menton) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 8 de junio de 2022Alain S.Rosé de Saignée - botella - botella 75cl
- 31 de enero de 2022Bertrand P.Rosé de Saignée - botella - botella 75cl
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- 15 de octubre de 2018Agnès B.Rosé de Saignée - botella - botella 75cl
- 2 de agosto de 2018Abdelkader N.Rosé de Saignée - botella - botella 75cl
- 13 de marzo de 2018BENOIT C.Rosé de Saignée - botella - botella 75cl
- 14 de diciembre de 2017Philippe T.Rosé de Saignée - botella - botella 75cl
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Fleury Rosé de Saignée : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 💡 Tipo de champán | Rosé de saignée |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS