Francis Boulard & fille

Mailly-Champagne Grand Cru (Vendange 2021) | Botella de 75 cl

Descripción

Mailly Champagne Grand Cru es una cuvée excepcional de los terruños de Mailly-Champagne, un pueblo Grand Cru en el corazón de la Montagne de Reims. Esta cuvée refleja la elegancia, la complejidad y la pureza que se esperan de un gran Champagne. Es el acompañamiento ideal para un aperitivo o una comida gourmet.

¿Cómo se elabora el Champagne Grand Cru Francis Boulard & Fille de Mailly?

Esta cuvée procede de los terruños arcillo-calcáreos de Mailly-Champagne, un pueblo Grand Cru. Las viñas, de una edad media de 30 años, se cultivan en régimen de conversión ecológica. La mezcla de 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay se realiza en el momento de la vendimia, lo que garantiza una simbiosis perfecta entre las variedades de uva.

Esta edición del Mailly-Champagne Grand Cru se elabora únicamente a partir de la añada 2021. La añada 2021 en Champaña estuvo marcada por unas condiciones climáticas complejas y exigentes. La primavera fría y lluviosa, seguida de heladas tardías, tuvo un gran impacto en las viñas, lo que provocó una reducción de los rendimientos. Sin embargo, las temperaturas más cálidas del final del verano permitieron a las uvas restantes madurar adecuadamente, ofreciendo un potencial aromático interesante, especialmente para los Pinot Noir y los Chardonnay. Así pues, esta añada se caracteriza por una buena acidez y una gran frescura, atributos que prometen champanes vivos, precisos y de elegante complejidad.

La fermentación alcohólica es espontánea, con levaduras indígenas, lo que confiere al vino una gran autenticidad. La fermentación maloláctica se utiliza para suavizar los aromas. Vinificado en barricas de roble, este champán desarrolla una complejidad aromática única al tiempo que preserva su frescura y mineralidad. El dosage es Extra Brut, con sólo 3 gramos de azúcar por litro, preservando la pureza del vino.

Degustación del vino base

• Color

  El color de esta cuvée es dorado pálido, chispeante, con una espuma fina y persistente.

• Nariz

  Aromas de frutos rojos, especialmente frambuesa y fresa silvestre, acompañados de sutiles notas cítricas de pomelo y limón.

• Boca

  En boca, el vino revela una estructura sencilla y elegante, con un toque de mineralidad salina que acentúa la frescura del vino. El final es largo y deja una impresión viva y enérgica.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Brochetas de gambas marinadas
• Crostini de salmón ahumado
• Blinis de trucha

Platos

• Aves asadas con hierbas
• Lubina asada con cítricos
• Filete de ternera en salsa cremosa

Postres

• Ensalada de frutos rojos
• Sorbete de pomelo
• Crème brûlée de cítricos

El precio de Mailly Champagne Grand Cru Francis Boulard & Fille

El precio de una botella de Mailly Champagne Grand Cru Francis Boulard & Fille es de 60,95 €. Este precio refleja la excepcional calidad de las uvas procedentes de parcelas clasificadas como Grand Cru, la precisión de la vinificación en barricas de roble y el envejecimiento en bodega. Una excelente elección para los amantes de los champagnes excepcionales.

Opiniones sobre la cuvée Mailly Champagne Grand Cru Francis Boulard & Fille

Los amantes del champán elogian la Cuvée Mailly Champagne Grand Cru por su pureza y mineralidad. Los clientes aprecian su complejidad aromática y su refrescante final salino. Lea todos los comentarios de nuestros clientes sobre la cuvée Mailly Champagne Grand Cru Francis Boulard & Fille.

Cómo conservar este champán

Para preservar toda la finura del Champagne cuvée Mailly Grand Cru Francis Boulard & Fille, recomendamos conservarlo en un lugar fresco y oscuro a una temperatura constante de entre 10 y 12°C. Este champán puede disfrutarse ahora, pero también puede guardarse durante varios años, ganando en complejidad con el paso del tiempo.