La Colección Privada Bonville reúne las mejores añadas de los últimos años. Añadas que han sido cuidadosamente apartadas para beneficiarse de un envejecimiento prolongado. Esta cuvée fue degollada en octubre de 2018.
2008 es una de las mejores añadas de Champagne de los últimos años. Es una añada que ofrece una magnífica tensión, señal de un gran potencial de envejecimiento, y una gran riqueza aromática.
La nariz es expresiva y rica, con notas de pastelería y vainilla. Al cabo de unos minutos, aparecen notas de miel y fruta confitada. Es una nariz muy golosa.
En boca, el ataque es redondo y suave, sostenido por una encantadora frescura. En el paladar, encontramos algunos de los mismos aromas que en nariz, con notas de brioche y una fina madurez.
La añada 2008 de la Collection Privée Bonville es un champán redondo, elegante y goloso, perfecto como aperitivo o para acompañar platos dulces y salados como el pato con salsa de naranja.
