L'Âme de la Terre 2003 de Françoise Bedel es una cuvée compleja, vinosa y pura.
Elaborada a partir de una base de Pinot Meunier (67%), completada con un 16% de Chardonnay y un 17% de Pinot Noir, esta cuvée se vinificó en cubas esmaltadas, pero también, en el caso de algunos vinos, en barricas de roble.
Al igual que el resto de la gama de la casa Françoise Bedel, L'Âme de la Terre 2003 se ha beneficiado de una larga crianza en bodega, nada menos que 7 años, para desarrollar sus aromas y redondear su vivacidad.
Esta cuvée se ofrece en una dosificación Extra-Brut, es decir, una dosificación muy ligera (menos de 6 g de azúcar por litro), para permitir que el champán se exprese plenamente.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS