Dis de Françoise Bedel, Vin Secret es un champán elegante, puro y afrutado.
Elaborado con una gran mayoría de Pinot Meunier (75%), complementada con un 20% de Pinot Noir y un 5% de Chardonnay, es un vino que puede disfrutarse como aperitivo o con una comida.
La actual cuvée Dis, Vin Secret se basa en una mezcla de la cosecha de 2013, procedente de viñas de entre 30 y 70 años y plantadas en suelos franco-margosos y margo-calcáreos. Las botellas se degollaron en enero de 2019.
Vinificada en cubas esmaltadas (85%) y una muy pequeña minoría en barricas de roble (15%), se trata de una cuvée potente y madura, con un dosage de 3,70 g/L.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS