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Françoise Bedel
Comme Autrefois 2005 | Botella 75CL
La cuvée Comme Autrefois de Françoise Bedel se vinifica íntegramente en barricas de roble y se embotella con tapón de corcho. Este champán pasa 13 años sobre sus lías.
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Descripción
La cuvée Comme Autrefois de Françoise Bedel se vinifica íntegramente en barricas de roble y se embotella con tapón de corcho. Este champán pasa 13 años sobre sus lías.
Esta cuvée se elabora a partir de Pinot Meunier (30%), Chardonnay (30%) y Pinot Noir (40%) procedentes de viñas de entre 25 y 60 años, plantadas en suelos arcillosos, limosos y margo-calcáreos. Se trata de una cuvée espumosa particularmente fina con un dosage de 2,1 g/L.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
La Cuvée Comme Autrefois de Françoise Bedel presenta un color amarillo dorado con matices de oro viejo. Sus burbujas son finas y delicadas.
Nariz
En nariz es rico y complejo, con aromas de frutos secos, almendras tostadas, notas tostadas y un toque de miel. Las notas minerales y ligeramente yodadas aportan un toque de frescor.
Boca
En boca, el ataque es fresco, rico y suave, antes de dar paso a exquisitos aromas de frutos secos y miel. La Cuvée Comme Autrefois ofrece un fino equilibrio entre elegante vinosidad y mineralidad.
Servicio
Es un buen champán que gustará especialmente a los amantes de los champagnes densos y vinosos. Recomiendo servirlo con la comida, a una temperatura de unos 10 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (30%)Chardonnay (30%)Pinot Noir (40%)
Terruños:
Grande Vallée de la Marne
Vinificación
Color:
Millésime:
2005
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
AfrutadoEspeciadoPotente
Maridaje:
Todos los platos
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20202024
(Apogeo)2037
Françoise Bedel Comme Autrefois 2005 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Grande vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2005 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS