La cuvée Entre Ciel et Terre de la Maison Françoise Bedel es un champán que combina con elegancia vinosidad y frescura.
Esta cuvée se elabora a partir de uvas 50% Chardonnay, 35% Pinot Meunier y 15% Pinot Noir de la cosecha 2015. Las uvas proceden de viñas de entre 30 y 70 años, plantadas en un terruño arcilloso-margoso-calcáreo.
Se trata de un champán muy fino y ligero, vinificado en cubas esmaltadas.
Tras una crianza de 5 años sobre lías, se realiza el degüelle y se añade un dosage Extra Brut (4,2 g/L) para preservar su frescura y su gran tensión.
2015 se ajustó perfectamente a la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano caluroso y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron para volverse jugosas, maduras y concentradas: una añada espectacular.
