L'Âme de la Terre 2005 de Françoise Bedel es una cuvée compleja, vinosa y refinada.
Elaborada a partir de una base de Pinot Meunier (60%), completada con un 30% de Chardonnay y un 10% de Pinot Noir, esta cuvée se vinificó en cubas esmaltadas, pero también, en el caso de algunos vinos, en barricas de roble.
Al igual que el resto de la gama de la casa Françoise Bedel, L'Âme de la Terre 2005 se ha beneficiado de una larga crianza en bodega, nada menos que 9 años, para desarrollar sus aromas y redondear su vivacidad.
Esta cuvée se ofrece en un dosage Extra Brut, es decir, con un dosage de 2g/L, para permitir que el champagne se exprese plenamente.
Cuvée L'Âme de la Terre 2005 tiene una espuma abundante y cremosa. Presenta un color amarillo dorado, ligeramente ambarino.
La nariz revela notas de fruta confitada y albaricoque seco. La segunda nariz revela notas de sándalo, canela y azahar.
En boca, el vino tiene cuerpo y es amplio, con una vivacidad encantadora. Una cuvée perfectamente equilibrada.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS