El Carrés du Midi 2019 de Champagne Gamet es un Pinot Noir puro, que destaca por su potencia aromática y su tensión. Se trata de una cuvée parcelaria que se puede disfrutar como aperitivo, pero también durante la comida, acompañando platos gastronómicos.
La elaboración del champán Carrés du Midi 2019 Gamet
La cuvée Carrés du Midi 2019 es un homenaje al excepcional terruño de Mardeuil, más concretamente al lugar conocido como «Carrés du Midi», situado en la orilla izquierda del Marne. Este champán es un Pinot Noir puro, procedente de una parcela única de 54 años de antigüedad. El suelo de esta parcela, compuesto principalmente por arcilla, creta y sílex, aporta al vino una mineralidad y una profundidad únicas.
La añada 2019 se caracterizó por un clima favorable en Champagne, que proporcionó uvas de gran concentración aromática. La añada 2019 es una de las más bellas de los últimos 20 años en Champagne.
La vinificación y la crianza de esta cuvée se realizan exclusivamente en barricas de roble de 228 litros durante 10 meses, lo que permite al vino desarrollar una complejidad aromática y una textura sedosa. La fermentación maloláctica se lleva a cabo para aportar redondez y golosidad al vino. Envejecido sobre listones durante 3 años en las bodegas de la finca, el Carrés du Midi se embotella sin dosificación, para revelar la pureza del terruño de Mardeuil.
Cata de la cuvée
Color
El champán Carrés du Midi 2019 presenta un color dorado y luminoso, con reflejos cobrizos.
Nariz
En nariz revela aromas complejos de frutos rojos maduros, acompañados de sutiles notas de vainilla yespecias dulces procedentes de la crianza en barrica.
Boca
En boca, esta cuvée revela una textura amplia y elegante, con sabores de frutos rojos y una agradable mineralidad. El final es vivo y persistente, marcado por una nota salina.
Sugerencias de maridaje
- Tostadas de foie gras
- Brochetas de gambas marinadas
- Mini tartaletas de champiñones
- Filete mignon con colmenillas
- Risotto con setas
- Salmón escalfado con hierbas
- Tarta de frutos rojos
- Sorbete de frambuesa
- Milhojas con crema ligera
El precio de la botella Carrés du Midi 2019 Gamet
El precio de la botella Carrés du Midi 2019 Gamet es de 56,95 €. Este precio refleja la rareza y la excepcional calidad de esta cuvée, limitada a solo 1637 botellas, así como el saber hacer de la casa Gamet, que realza el terruño único de Mardeuil.
Opiniones sobre la cuvée Carrés du Midi 2019 Gamet
Los amantes del champán elogian la potencia aromática y la mineralidad de esta cuvée, ideal para acompañar platos refinados. Consulte las opiniones sobre la cuvée Carrés du Midi 2019 Gamet para saber más sobre esta experiencia única de cata.
Conservación de este champán
Para preservar todas las cualidades de la cuvée Carrés du Midi 2019 Gamet, se recomienda conservarla a una temperatura de entre 10 y 12 °C, protegida de la luz. Esta cuvée puede degustarse ahora mismo o mejorarse en bodega durante varios años.
