Pierre Gimonnet

Gastronome 2015 | Botella de 75 cl

Descripción

Le Gastronome 2015 Pierre Gimonnet es una cuvée especialmente concebida para los restaurantes con estrellas Michelin. Es un champán elaborado con petite mousse, es decir, con una efervescencia particularmente fina para no perturbar ni el paladar ni las papilas gustativas antes de una comida gastronómica.

El Cuvée Gastronome es un champán Blanc de Blancs fresco y vivaz. Está compuesto por un 51% de Chardonnays procedentes del terruño Grand Cru de Chouilly, que le confieren frutosidad y elegancia, un 18% de Chardonnays procedentes del terruño Grand Cru de Cramant, que le aportan redondez, un 5% de Chardonnays procedentes de Oger, también un pueblo Grand Cru, que le dan un toque especiado, un 1% de Vertus y, por último, un 25% de Chardonnays procedentes del terruño 1er Cru de Cuis, que le confieren la frescura y vivacidad características de esta cuvée.

La Cuvée Gastronome 2015 de Gimonnet se vinifica como cuvée para preservar la pureza del terruño. La fermentación maloláctica se realiza para aportar un toque de redondez. Por último, el dosage es ligero, en torno a 5g/l.

Cuvée Gastronome 2015 tiene un color amarillo pálido. Sus burbujas son extremadamente finas.

La nariz es elegante y fresca, con notas de cítricos y flores blancas. Al cabo de unos instantes, surgen notas más cálidas y especiadas.

En boca, es una cuvée con un ataque fino, vivo y franco, ¡una cuvée que despierta las papilas gustativas antes de sentarse a cenar!