La cuvée Gastronome 2020 de Champagne Pierre Gimonnet es una cuvée especialmente concebida para el aperitivo. Es un champán extremadamente fino, con una espuma delicada y muy fresco. Es una cuvée que despierta las papilas gustativas antes de pasar a la mesa.
La elaboración del champán Gastronome 2020 Pierre Gimonnet
El champán Gastronome 2020 está compuesto en un 100 % por Chardonnay, procedente principalmente de los grands crus de la Côte des Blancs. Esta añada 2020 expresa toda la sutileza de terruños emblemáticos como Cuis 1er Cru, Cramant Grand Cru, Chouilly Grand Cru y Oger Grand Cru. La vendimia de 2020 se caracterizó por un clima especialmente favorable, con temperaturas equilibradas, lo que permitió obtener uvas con una madurez óptima y una agradable acidez.
La vinificación se realiza con un prensado fraccionado y una fermentación termorregulada, seguida de la fermentación maloláctica. El vino se cría en depósitos durante 8 meses y luego envejece sobre lías en botella durante más de 3 años, lo que aporta estructura y complejidad a la cuvée. A continuación, se dosifica a 5 g/L, una dosificación ligera que conserva toda la pureza del Chardonnay.
Cata de la cosecha
Color
La cosecha Gastronome 2020 presenta un bonito color amarillo pálido con reflejos dorados que evocan la elegancia de su terruño de origen.
Nariz
En nariz, el champán revela aromas cítricos frescos, acompañados de sutiles notas florales y de frutas de pulpa blanca, como la pera y la manzana.
Boca
En boca, el ataque es vivo, marcado por una notable finura de burbujas. La cuvée se distingue por su cremosidad y su largo final, que recuerda las notas cítricas y de frutos secos.
Maridajes
- Gougères de queso
- Salmón ahumado sobre tostadas de centeno
- Brochetas de gambas marinadas
- Filete de rodaballo con salsa de limón
- Risotto con espárragos y virutas de parmesano
- Pollo de corral a la crema
- Sorbete de limón y albahaca
- Tarta fina de manzana
- Tarta de almendras y ralladura de naranja
El precio de la cuvée Gastronome 2020 de Champagne Pierre Gimonnet
El precio de la botella de la cuvée Gastronome 2020 es de 45,95 €. Este precio refleja la excepcional calidad del Chardonnay de la Côte des Blancs, la precisión de la vinificación y la atención prestada al prolongado envejecimiento sobre lías, que confiere a esta cuvée su finura característica.
Opiniones sobre la cuvée Gastronome 2020 Pierre Gimonnet
Los amantes del champán aprecian la finura de las burbujas, el perfecto equilibrio entre frescura y complejidad, así como el largo final en boca de esta cuvée. Para descubrir otras opiniones, visite Opiniones sobre la cuvée Gastronome 2020 de Champagne Pierre Gimonnet.
Conservación de este champán
Para una conservación óptima, el champán Gastronome 2020 debe almacenarse en una bodega a una temperatura constante entre 10 y 12 °C. Puede conservarse entre 5 y 8 años, periodo durante el cual seguirá ganando en complejidad y profundidad aromática.
El estilo Pierre Gimonnet
El estilo de Pierre Gimonnet se caracteriza por la pureza del Chardonnay, la finura de la espuma y una gran elegancia. Este champán refleja a la perfección esta firma. Es una bella encarnación del alma de la Côte des Blancs.
