Pierre Gimonnet
Special Club 2015 | Botella de 75 cl
La Cuvée Spécial Club de Didier y Olivier Gimonnet es la cuvée de prestigio de la propiedad. Se trata de un champán Blanc de Blancs elaborado a partir de viñas viejas de Cramant, Chouilly y Cuis.
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Descripción
La Cuvée Spécial Club de Didier y Olivier Gimonnet es la cuvée de prestigio de la propiedad. Se trata de un champán Blanc de Blancs elaborado a partir de viñas viejas de Cramant, Chouilly y Cuis.
2015 encajó perfectamente con la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano caluroso y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron y se volvieron jugosas, maduras y concentradas: una añada espectacular.
El terruño de Cramant Grand Cru constituye el 60% de la mezcla, con viñas plantadas entre 1911 y 1913. Chouilly representa el 26% del ensamblaje y Cuis el 14%.
El Gimonnet Special Club 2015 es un champán intenso con una magnífica persistencia aromática en boca. Hay aromas de fruta amarilla y, en la segunda nariz, un toque más pastelero de vainilla y nata.
En boca, el vino ofrece una gran complejidad, aromas frescos y un toque de mineralidad en su juventud, seguidos con el tiempo por aromas más añejos, dignos de los mejores Blanc de Blancs.
Presentación de Olivier y Didier Gimonnet
Esta cuvée es el fruto de un esfuerzo casi maníaco en cada etapa de la producción. La mezcla, compuesta exclusivamente de Chardonnay de la Côte des Blancs, es un ensamblaje "meticuloso" de viñas viejas de más de 40 años, las dos más antiguas de las cuales fueron plantadas en 1911 y 1913.
El Spécial Club se compone principalmente de los "cœurs de terroirs" de Cramant Grand Cru, complementados por Chouilly "Montaigu" y un toque de Cuis 1er cru para añadir la frescura que es la firma del estilo Pierre Gimonnet& Fils.
Esta cuvée, el "nec plus ultra" de nuestros terroirs, se distingue por una textura muy sedosa y una finura y elegancia dignas de las más grandes cuvées de Champagne.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsCramantChouillyCuis
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2015
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoMineralCostos
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20222027
(Apogeo)2036
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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Pierre Gimonnet Special Club 2015 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías