El Special Club Cramant Grand Cru 2014 de Gimonnet resalta el carácter del terruño de Cramant, uno de los pueblos más famosos de la Côte des Blancs.
Tradicionalmente, la cuvée Special Club saca lo mejor del saber hacer de Gimonnet, mezclando los diferentes terruños de la finca. Pero desde la añada 2012, Didier y Olivier Gimonnet elaboran ediciones especiales del Special Club. Es el caso de una cuvée elaborada exclusivamente a partir del terroir Grand Cru de Cramant.
Se trata de un champán Blanc de Blancs elaborado a partir de una mezcla de parcelas, todas ellas situadas en el terruño de Cramant. El 34,5% procede de Gros Monts y Au-dessus du Gros Mont, el 6% de Buissons, el 10,2% de Bauves, el 31% de Le Fond du Bateau, el 8,4% de Bionnes y el 9,1% de Champ du Prévot. Solo se produjeron 3013 botellas.
La añada 2014 es muy fina, llena de finura y delicadeza.
El Spécial Club Cramant Grand Cru 2014 Gimonnet se vinifica en cubas de acero inoxidable para preservar su gran frescura. La dosificación es extra brut (4g/l), lo que resalta la vivacidad y mineralidad de esta cuvée.
El Spécial Club Cramant Grand Cru 2014 es una cuvée con aromas afrutados y especiados. En boca es vivo y mineral, con un toque de redondez. El final es notable, tenso y fresco.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS