Gosset

Celebris Vintage 2012 | Botella 75CL - Cofre

Descripción

La cuvée Celebris 2012 es la cuvée excepcional de la Maison Gosset, cuya cosecha de 2012 expresa todo su potencial. Este Millésime 2012 es solo la novena edición de la cuvée Celebris en los últimos 35 años.

Es un champán que combina un 70 % de Chardonnay y un 30 % de Pinot Noir. Las uvas proceden de los mejores terruños de la Champaña (Ambonnay, Avenay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Cuis, Cumières, Trépail, Le Mesnil-sur-Oger, Louvois, etc.).

Los vinos se vinifican y se crían en depósitos de acero inoxidable, bloqueando la fermentación maloláctica para permitir que los aromas se expresen plenamente y obtener un gran potencial de envejecimiento.

Una vez embotellado, el vino se traslada a la bodega, donde desarrolla sus aromas durante 10 años. Este champán tiene una dosificación baja, de 5,5 g/l, para mantener el equilibrio entre frescura, frutosidad y vinosidad sin enmascarar el carácter del vino y su pureza.

Es una cuvée que presenta un color dorado brillante con burbujas finas y cristalinas.

En nariz destaca la frescura de la pera y notas cítricas, entre las que destacan la naranja dulce y el pomelo. A continuación, se abre con aromas golosos de tarta de pera y almendras.

En boca, el vino es estructurado y ofrece profundidad, entre tensión y una bella densidad. El ataque se abre con cítricos y flores de vainilla, para luego evolucionar hacia aromas de grosella espinosa, frambuesa y cereza roja de pulpa amarilla.

La cuvée Celebris 2012 es ideal tanto para el aperitivo como para acompañar una comida. Marida muy bien con platos exóticos, como plátano macho, ternera con piña, cerdo con ciruelas pasas o brochetas de pollo al limoncillo, así como con rabo de rape, lubina en costra de sal o pescado al vapor.