Gosset

Celebris Vintage 2012 | Botella de 75 cl - Caja de colección

Descripción

Cuvée Celebris 2012 es la cuvée excepcional de la Maison Gosset, en la que la cosecha 2012 expresa todo su potencial. Esta añada 2012 es la novena edición de la cuvée Celebris en los últimos 35 años.

Es un champán elaborado a partir de una mezcla de 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir. Uvas procedentes de los mejores terruños de la región de Champaña (Ambonnay, Avenay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Cuis, Cumières, Trépail, Le Mesnil-sur-Oger, Louvois, etc.).

Los vinos se vinifican y maduran en cubas de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica, para permitir que los aromas se expresen plenamente y dotarlos de un gran potencial de envejecimiento.

Una vez embotellado el vino, las botellas se bajan a la bodega, donde desarrollan sus aromas durante 10 años. Este champán se elabora con una baja dosificación de 5,5 g/L para mantener el equilibrio entre frescura, frutosidad y vinosidad sin enmascarar el carácter y la pureza del vino.

Esta cuvée presenta un luminoso color dorado con finas burbujas cristalinas.

La nariz está marcada por notas frescas de pera y cítricos, como la naranja dulce y el pomelo. A continuación, se abre a deliciosos aromas de tarta de pera y almendra.

En boca, el vino está bien estructurado y ofrece profundidad, entre tensión y buena densidad. El ataque se abre con cítricos y flores de vainilla, para evolucionar después hacia aromas de grosella, frambuesa, cereza roja y pulpa amarilla.

Cuvée Celebris 2012 es ideal tanto como aperitivo como con la comida. Combina igualmente bien con platos exóticos como plantin de plátano, ternera con piña, cerdo con ciruelas pasas, brocheta de pollo con lemongrass, cola de rape, lubina en costra de sal o pescado al vapor.