El Grand Millésime 2016 de Champagne Gosset se impone como una cosecha excepcional, reflejo de una añada contrastada y generosa. Presentada en botella con estuche, esta cosecha ilustra la exigencia y el estilo inimitable de la más antigua casa de vinos de Champagne, fundada en 1584. Es un champán refinado, pensado para seducir a los amantes de las cosechas raras.
Fruto de una vendimia exigente y una vinificación precisa, esta añada se expresa con frescura, energía y complejidad.
La elaboración del Champagne Gosset Grand Millésime 2016
Ensamblaje
El Grand Millésime 2016 es el resultado de un ensamblaje preciso, que realza el equilibrio entre tensión y generosidad:
- El Chardonnay (61 %) aporta frescura cítrica, elegancia floral y un toque salino que estructura el final.
- El Pinot Noir (39 %) confiere vinosidad, amplitud frutal y una notable profundidad aromática.
Terruños
Las uvas proceden exclusivamente de grands crus y premiers crus rigurosamente seleccionados: Ambonnay, Aÿ, Chamery, Cramant, Mailly, Mesnil-sur-Oger, Pierry, Trépail y Vertus. Estos terroirs, situados en la Montaña de Reims y la Côte des Blancs, ofrecen un equilibrio perfecto entre potencia, finura y mineralidad.
Vinificación y crianza
La vinificación se realiza según el saber hacer tradicional de la Maison: se evita la fermentación maloláctica para preservar la acidez natural y la pureza de los aromas, se prolonga la crianza sobre lías y, finalmente, se embotella en junio de 2017. El vino ha envejecido varios años en las bodegas de la Maison, antes de un reposo adicional de 6 meses tras el degüelle. El dosage, medido en 4 g/L, lo convierte en un Extra Brut equilibrado.
Añada 2016
El año 2016 se caracterizó por los contrastes climáticos. Tras una primavera húmeda y difícil, el verano seco y soleado permitió obtener uvas concentradas, perfectamente maduras y en excelente estado sanitario. La vendimia proporcionó unos mostos equilibrados, que combinaban riqueza y vivacidad. En este contexto, Gosset supo revelar un champán de una frescura notable, dotado de una fruta brillante y una bella complejidad. El Grand Millésime 2016 expresa toda la tensión y la energía de este año singular.
Cata de la cuvée
Color
El color de la cuvée Grand Millésime 2016 es de un amarillo luminoso con reflejos dorados, animado por una efervescencia fina y regular.
Nariz
En nariz, descubrimos aromas de hinojo yanís estrellado, mezclados con notas de pera escalfada, ciruela mirabel, ruibarbo fresco y manzana reineta. Un bouquet complejo, que combina frescura y golosidad.
Boca
En boca, este champán seduce por su ataque vivo y preciso. La textura es amplia y equilibrada, desplegando sabores de fruta madura y un toque mineral. El final, largo y tenso, deja una impresión de frescura persistente yelegancia calcárea.
Sugerencias de maridaje
- Ostras especiales
- Carpaccio de vieiras
- Gambas marinadas con cítricos
- Costillas de cerdo de granja con hierbas
- Magret de pato con higos o ciruelas pasas
- Vieiras asadas
- Tarta de ruibarbo
- Clafoutis de ciruelas mirabel
- Manzana caramelizada y galleta crujiente
Consejos de conservación y servicio
Conservación
Guarde sus botellas en una bodega oscura, en posición horizontal, a una temperatura estable de entre 10 y 12 °C y con una humedad relativa de alrededor del 70 %. El estuche proporciona una protección adicional contra la luz, lo que prolonga la calidad del vino.
Potencial de guarda
Aunque ya es expresivo en la actualidad, el Grand Millésime 2016 puede envejecer entre 10 y 15 años más. Con el tiempo, desarrollará aromas de miel, frutos secos y brioche fino, al tiempo que conservará su tensión.
Servicio
Servir entre 9 y 11 °C en una copa tulipa fina. Esta temperatura permite apreciar toda la riqueza aromática y la elegancia de la efervescencia.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS