Goutorbe Bouillot

Noir Coteaux | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Noir Coteaux de Goutorbe Bouillot es un champán de primera clase. Su riqueza aromática y su redondez abren la puerta a excelentes maridajes.

Mezcla de Pinot Noir (80%) y Chardonnay (20%), esta cuvée pone de relieve la riqueza y la madurez de las uvas cultivadas en las laderas del valle del Marne, especialmente en el pueblo de Damery.

Noir Coteaux se basa en una mezcla de los vinos del año y una reserva perpetua, un tercio de la cual se inició en 2000. Es un acto de equilibrio que permite a la cuvée evolucionar al límite, entre la riqueza y la densidad de la reserva perpetua y la juventud del año base. La fermentación maloláctica no se realiza para preservar la gran tensión del vino.

Tras el embotellado, el vino reposa 36 meses en las bodegas de la casa. Su dosificación de 8g/L (Brut) le aporta generosidad.

Cuvée Noir Coteaux Goutorbe Bouillot es de color dorado intenso con burbujas finas.

En nariz ofrece aromas de fruta blanca, que luego evolucionan hacia un toque más pastelero, de brioche.

En boca es corpulento, con un ataque redondo que se alarga suavemente hasta un final salino que también evoca los cítricos.

Se trata de un buen vino gourmet que combinará bien con carnes blancas o una tabla de quesos.