La Cabane des Pissottes 2018, de Goutorbe-Bouillot, es un Coteaux Champenois tin elaborado con Pinot Meunier. Es un vino tin fresco, crujiente y delicado.
Las uvas Pinot Meunier proceden de una vieja viña de 60 años situada en la ladera de una parcela que domina el Marne, llamada «Les Pissottes», que significa «pequeños manantiales».
Tras una maceración de 8 días, estas uvas dan lugar a un vino fino, aterciopelado e intenso, con notas de cerezas negras y cassis, cuyos aromas se han visto realzados por la crianza en barrica.
Para completar la experiencia, la casa recomienda degustar este vino tinto La Cabane des Pissottes 2018 a 18 °C, aireado unos minutos en una copa bien curvada. Maridará a la perfección con un buen corte de ternera.
