Goutorbe Bouillot

Ru des Charmes | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Le Ru des Charmes de Goutorbe Bouillot es un champán rosado con aromas de frutos rojos muy expresivos.

Mezcla de Pinot Meunier (70%), Pinot Noir (15%) y Chardonnay (15%), esta cuvée pone de relieve la riqueza y la madurez de las uvas cultivadas en las laderas del valle del Marne y en el pueblo de Damery en particular.

A esta mezcla se añade alrededor de un 7% de vino tinto Meunier procedente de uvas de un antiguo viñedo situado en la ladera, orientado hacia el sur y bordeado por un pequeño arroyo. Esta parcela produce un vino tinto muy aromático, que combinado con la uva Meunier del valle del Marne da lugar a un champán rosado cálido y seductor.

Ru des Charmes es una delicada mezcla de vinos del año, un tercio de los cuales procede de una reserva perpetua iniciada en 2000, y vinos tintos elaborados con Pinot Meuniers. Es un acto de equilibrio que permite a la cuvée evolucionar al límite, entre la riqueza y densidad del perpetuo, la juventud del año base y la fruta del tinto. La fermentación maloláctica no se realiza para preservar la gran tensión del vino.

Tras el embotellado, el vino reposa en las bodegas de la casa. Su dosificación de 8g/L (Brut) le aporta generosidad.

La cuvée Le Ru des Charmes de Goutorbe Bouillot presenta un color rosa suave, realzado por un tren de finas burbujas.

La nariz ofrece aromas de frutas rojas (fresas, frambuesas) y blancas (pera, melocotón).

En boca es amplio, con un ataque redondo que se alarga suavemente hasta un final redondo y generoso con notas de cereza.