La cuvée Code Noir fue creada por Henri Giraud para celebrar la primera descodificación mundial del genoma de la vid de la variedad Pinot Noir en septiembre de 2007.
Esta cuvée Blanc de Noirs es única porque se cría exclusivamente en pequeñas barricas de roble del bosque de Argonne, el bosque histórico de Champagne.
Se trata de un Champagne con un delicado y luminoso color rubio y una efervescencia cremosa.
Es un vino de nariz madura, que combina finura y fina complejidad.
Aromas de pera cocida y cereza dan paso a deliciosas notas de flores amarillas, melocotón, vainilla y pimienta blanca. A medida que el vino se calienta, desprende preciosos aromas melosos y finamente especiados que auguran un buen futuro.
En boca, esta cuvée densa y vinosa combina la tensión de su efervescencia con un frescor soberbio.
En el paladar, la textura suave y la impresión limpia y calcárea del final son las señas de identidad de una gama muy fina de aromas.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS