Cuvée Argonne 2012 de Henri Giraud es un champán único, una simbiosis entre el increíble terruño de Aÿ y los robles del bosque de Argonne.
Vinificada en barricas de roble del bosque de Argonne (Marne), esta cuvée es totalmente diferente. La uva Pinot Noir de Aÿ se magnifica para crear un champán de una potencia aromática asombrosa y una complejidad única.
Las uvas proceden de una parcela legendaria en Champaña: Les Valnons. Situada en el corazón del terruño Grand Cru de Aÿ, justo por encima de la ladera de Châtillon, alberga una selección masal de Pinot Noirs que ofrecen ricas bayas con un bouquet aromático singular. Chardonnays procedentes de la parcela Croix-Courcelles completan la mezcla.
Esta mezcla se vinifica en barricas nuevas de roble del bosque de Argonne, un arte que pocos maestros bodegueros dominan.
Sólo se producen 1000 botellas de Cuvée Argonne 2012, y cada botella está numerada y tapada.
2012 fue un año generoso, con un verano soleado que produjo uvas de excelente madurez.
Argonne 2012 de Henri Giraud tiene un color dorado con burbujas finas.
La nariz inicial es delicada, con notas de fruta amarilla. Con el paso de los minutos, el vino se calienta y se abre con notas pasteleras de frutos secos y especias dulces. La mineralidad calcárea del terruño de Aÿ nunca está lejos, subrayando el lado aéreo y delicado de esta magnífica añada. Por último, notas de azahar y cacao invitan a entrar en esta magnífica nariz.
En boca, el vino se abre con una agradable tensión, para dar paso a una textura cremosa y delicada que transmite notas de fruta madura. La mineralidad es palpable y confiere a este champán un carácter único.
Argonne 2012 es ideal para acompañar platos exquisitos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS