Elegante y atemporal, el Brut Souverain de la Maison Henriot es la cuvée emblemática de esta casa fundada en 1808 por Apolline Henriot. Este champán multivintage y multivarietal, una refinada mezcla de las tres grandes variedades de uva de Champaña, expresa toda la riqueza y diversidad del viñedo Henriot. Su perfecto equilibrio entre complejidad y frescura lo convierte en una referencia imprescindible.
Una mezcla precisa y armoniosa
El Brut Souverain es el resultado de una minuciosa mezcla de 29 crus, seleccionados entre los mejores terruños de la Champaña. Cada variedad de uva desempeña un papel esencial en el equilibrio de la cuvée:
- 45 % de Pinot Noir, que aporta estructura, potencia y profundidad aromática.
- 40 % de Chardonnay, que aporta finura, frescura y brillo mineral.
- 15 % de Meunier, que aporta flexibilidad y un toque afrutado.
Este champán multivintage incorpora entre un 30 % y un 50 % de vinos de reserva, parte de los cuales proceden de la reserva de ensamblaje específica de la Maison Henriot. Gracias a una prolongada crianza de 3 años en bodega y a una dosificación inferior a 7 g/L, revela una notable complejidad, al tiempo que conserva una gran frescura.
Cata de la cuvée
Color
El color del Brut Souverain es de un dorado pálido y brillante, atravesado por una efervescencia fina y persistente.
Nariz
En nariz se revela un ballet de aromas: notas golosas de galletas, toques cítricos frescos, un sutil toque ahumado y una agradable mineralidad calcárea.
En boca
En boca, el ataque es amplio y estructurado, sostenido por una bella tensión. Los sabores de frutas de hueso y frutos rojos se mezclan con un final largo y refrescante, donde predominan la elegancia y la precisión.
Sugerencias de maridaje
- Gougères al queso comté
- Ceviche de lubina con cítricos
- Salmón ahumado y crema de limón
- Pollo de corral con colmenillas
- Filete de rodaballo con salsa de champán
- Risotto con espárragos y parmesano
- Tarta de cítricos
- Crème brûlée a la vainilla
- Macarrones de almendras
Conservación y servicio
El Brut Souverain puede degustarse inmediatamente para apreciar su frescura o conservarse entre 4 y 6 años para obtener una evolución más redonda y compleja. Servir entre 9 y 12 °C en una copa tulipa para realzar todos sus aromas.
¿Por qué elegir este champán?
Elegir Henriot Brut Souverain es optar por un champán que cuenta la historia de la casa a través de la expresión de sus crus emblemáticos. Su riqueza aromática y su perfecto equilibrio lo convierten en una elección ideal para cualquier ocasión.
Anécdota sobre esta cuvée
Desde su creación, el Brut Souverain encarna la visión de Apolline Henriot: capturar la esencia de los mejores terruños de Champaña a través de una rigurosa selección de crus y un arte de ensamblaje dominado. Fiel a esta tradición, esta cuvée sigue brillando a lo largo de los siglos.
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