Hemera es la nueva cuvée de prestigio de Henriot. Sustituye a la cuvée des Enchanteleurs, con un estilo más acorde con la filosofía de frescura y elegancia de la casa.
La cuvée debe su nombre a la diosa griega de la luz, todo un símbolo.
Hemera 2005 Henriot es una mezcla de 6 terroirs Grand Cru. Tres de Chardonnay: Le Mesnil-sur-Oger, Avize y Chouilly, y 3 de Pinot Noir: Mailly-Champagne, Verzy y Verzenay.
El año 2005 se caracterizó por un invierno riguroso, seguido de una primavera suave, que produjo uvas muy equilibradas.
Hemera 2005 Henriot es un champán que ha envejecido 12 años en las bodegas de la casa antes de ponerse a la venta. El dosage es extra brut para preservar la tensión y la frescura.
La nariz es fresca y mineral, dominada por los sabores afrutados del chardonnay. Tras unos instantes, descubrimos notas de albaricoque, cítricos confitados y pasta de frutas, seguidas de un toque de miel.
Se trata de una cuvée con cuerpo, aterciopelada y de delicada complejidad. Tiene un gran potencial de envejecimiento.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS