Hemera es la nueva cuvée de prestigio de Henriot. Sustituye a la cuvée des Enchanteleurs, con un estilo más acorde con la filosofía de frescura y elegancia de la casa.
La cuvée debe su nombre a la diosa griega de la luz, todo un símbolo.
Hemera 2006 Henriot es una mezcla de 6 terroirs Grand Cru. Tres de Chardonnay: Le Mesnil-sur-Oger, Avize y Chouilly, y 3 de Pinot Noir: Mailly-Champagne, Verzy y Verzenay.
Hemera 2006 Henriot es un champán que ha envejecido 12 años en las bodegas de la casa antes de ponerse a la venta. El dosage es Extra brut para preservar la tensión y la frescura.
La nariz es fresca y mineral, dominada por los sabores afrutados del chardonnay. Tras unos instantes, descubrimos notas de albaricoque, cítricos confitados y pasta de frutas, seguidas de un toque de miel.
Se trata de una cuvée con cuerpo, aterciopelada y de delicada complejidad. Tiene un gran potencial de envejecimiento.
