La Cuvée Les Alouettes Saint Bets 2011 de Hugues Godmé es un champán Blanc de Blancs, parcela por parcela y añada por añada, que combina la mineralidad de un terruño calcáreo con la riqueza del envejecimiento en madera.
Esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay procedente de la parcela "Les Alouettes Saint Bets", situada en Villers-Marmery, en la Montagne de Reims, en la frontera con Verzy. Esta parcela se cultiva de forma biodinámica, y las uvas ofrecen una gran mineralidad y una encantadora tensión salina.
La añada 2011 fue un año de contrastes, con alternancia de lluvias, tiempo fresco y olas de calor a partir de finales de mayo. Como resultado, esta añada tiene más finura que potencia.
Esta cuvée se vinifica íntegramente en barricas de roble y se cría durante un año y medio, sin fermentación maloláctica. Tras el degüelle, el vino no se dosifica.
El Champagne Les Alouettes Saint Bets 2011 de Hugues Godmé tiene una delicada mezcla de notas afrutadas y de pastelería, apoyadas por un final refrescante.
