La cuvée Les Champs Saint Martin 2011 elaborada por Hugues Godmé es un Pinot Noir puro del terruño de Verzenay. Es un champán maduro, calcáreo, salino y elegante. Uno de los mejores Blanc de Noirs de Champagne.
Procede de la añada 2011, que fue un año de contrastes, con alternancia de lluvias, tiempo fresco y calor intenso desde finales de mayo. La clave del éxito de este año fue sin duda el control de los rendimientos, la precisión de la viticultura y el cuidado durante la vendimia. La añada 2011 expresa más finura que potencia.
Esta cuvée se elabora exclusivamente con Pinot Noir procedente de una única parcela, "Les Champs Saint Martin", situada en Verzenay, en la Montaña de Reims.
La parcela "Les Champs Saint Martin" se encuentra en una suave pendiente, con una primera capa de arcilla y, después de unos treinta centímetros, tiza pura. Es un terruño que produce vinos de gran pureza, vinos que ganan en peso y aroma con la edad.
Les Champs Saint Martin 2011 de Hugues Godmé es picante y complejo.
