La cuvée Les Romaines 2009 de Hugues Godmé es un champán con gran personalidad. Se trata de una cuvée de parcela con preciosas notas de fruta blanca.
Este champán se elabora con uvas Pinot Meunier procedentes de la parcela Les Romaines, en Ville-Dommange. Se trata de una pequeña parcela de 0,39 hectáreas, plantada en 1988. Las uvas se vendimian en su punto óptimo de madurez, se vinifican y maduran en barricas de roble. Se trata de una cuvée sin ensamblaje, lo que permite que brille toda la singularidad del terruño.
Este Pinot Meunier puro tiene una nariz delicada de fruta blanca. Tras unos minutos de apertura, la segunda nariz revela aromas de pera madura y melocotón.
En boca, es un champán de burbujas finas, ataque redondo y bellas notas frutales. Una buena cuvée parcellaire.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS