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J-M Sélèque
Solessence Extra Brut | Botella de 75 cl
El Solessence Extra Brut elaborado por Jean-Marc Sélèque es un champán afrutado y vivaz.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
El Solessence Extra Brut elaborado por Jean-Marc Sélèque es un champán afrutado y vivaz.
Esta cuvée es una mezcla de 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier y 10% Pinot Noir, uvas procedentes de las zonas de Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault y Vertus.
El 50% de los vinos de esta mezcla proceden de la reserva perpetua de la casa, lo que añade una pátina al champán.Este champán se cría en cubas de intoxicación (90%) y en barricas de roble (10%), y envejece entre 36 y 48 meses en las bodegas de la casa. La dosificación es Extra Brut (4g/L).
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (50%)Pinot Meunier (40%)Pinot Noir (10%)
Terruños:
Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertusDizyMoussyBoursault
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
8°C
Rango de degustación:
20162020
(Apogeo)2025
Restaurantes con estrellas Michelin
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Solessence Extra Brut : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
La opinión de las guías