Champagne J-M Sélèque

Jean-Marc Sélèque forma parte de esa nueva generación de viticultores que conoce su terruño como la palma de su mano. Su terruño es el de Pierry, al pie de la Côte des Blancs, cerca de Epernay, cuna de la familia Séleque desde hace tres generaciones. Pero también el de Dizy, Vertus, Moussy, Mardeuil, Epernay y Boursault. Jean-Marc Sélèque tiene un enfoque razonado de la viticultura (preservación de la vida del suelo, control de los rendimientos, búsqueda del equilibrio natural de las uvas, vinificación suave y sin artificios, crianzas largas) que le permite elaborar cuvées complejas y profundas que expresan con precisión los terruños.

Los champagnes J-M Sélèque afirman un estilo vivo, entre la golosidad, la vinosidad y la mineralidad. La cuvée Solessence representa el estilo del champagne Sélèque. Es una cuvée para compartir, afrutada y fresca a la vez. El Blanc de Blancs Quintette, lleno de matices y equilibrio, sublima los mejores terruños de Chardonnay de la finca. En cuanto a la gama Soliste, pone en valor los terruños de Pierry al reunir una parcela y una variedad de uva. Por último, la cuvée Partition ensambla las uvas de las parcelas más representativas de la finca. Una selección de 7 parcelas, vinificadas en 7 barricas de roble, a modo de 7 notas musicales para crear un ensamblaje armonioso, una Partition.