El Soliste Infusion Meunier, Rosé de Saignée elaborado por Jean-Marc Sélèque es un champán intensamente afrutado.
Esta cuvée se elabora a partir de uvas Pinot Meunier maceradas en frío durante 48 horas.
Las uvas proceden exclusivamente de viñas viejas (40 años) del terruño Pierry 1er Cru, en la parcela Les Charmiers, plantada en 1964.
Todo el proceso de vinificación se realiza en barricas de roble. A continuación, la cuvée Soliste Infusion Meunier Sélèque pasa 48 meses en las bodegas de la casa, donde desarrolla la complejidad de sus aromas.
La dosificación es Extra Brut (1,5 g/l) para permitir que los aromas se expresen plenamente.
Jean-Marc Sélèque produjo 980 botellas de esta cuvée Soliste Infusion Meunier.
