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J-M Sélèque
Cuvée Spéciale | Botella 75CL
La Cuvée Spéciale de Jean-Marc Sélèque es un champán de redondez, profundidad e intensidad aromática.
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Descripción
La Cuvée Spéciale de Jean-Marc Sélèque es un champán de redondez, profundidad e intensidad aromática.
Se trata de una cuvée elaborada con un 60% de Chardonnay, un 30% de Pinot Meunier y un 10% de Pinot Noir de la última cosecha, a la que se añade un 40% de vinos de la "reserva perpetua" de la casa, conservados en barricas y toneles de roble. Estos vinos de reserva aportan un toque de pátina al champán.
Las uvas de esta Cuvée Spéciale proceden de parcelas de los 3 pueblos Premier Cru de la propiedad de Sélèque: Pierry, Dizy y Vertus.
La Cuvée Spéciale Sélèque se vinificó en cubas de acero inoxidable (80%) y en barricas de roble (20%). Se realizó la fermentación maloláctica. El dosage es Extra Brut, alrededor de 6g/l.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (60%)Pinot Meunier (30%)Pinot Noir (10%)
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Hecha
Degustación
Maridaje:
Ideal para aperitivo
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20152018
(Apogeo)2024
Restaurantes con estrellas Michelin
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Cuvée Spéciale : ficha técnica
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
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