La Cuvée Spéciale de Jean-Marc Sélèque es un champán de redondez, profundidad e intensidad aromática.
Se trata de una cuvée elaborada con un 60% de Chardonnay, un 30% de Pinot Meunier y un 10% de Pinot Noir de la última cosecha, a la que se añade un 40% de vinos de la "reserva perpetua" de la casa, conservados en barricas y toneles de roble. Estos vinos de reserva aportan un toque de pátina al champán.
Las uvas de esta Cuvée Spéciale proceden de parcelas de los 3 pueblos Premier Cru de la propiedad de Sélèque: Pierry, Dizy y Vertus.
La Cuvée Spéciale Sélèque se vinificó en cubas de acero inoxidable (80%) y en barricas de roble (20%). Se realizó la fermentación maloláctica. El dosage es Extra Brut, alrededor de 6g/l.
