La Cuvée Comédie 2009 de Jean-Marc Sélèque es un champán de terruño elaborado a partir de las mejores parcelas de la propiedad.
Creada en 1995 en homenaje a Henri Sélèque, fundador de la casa, esta cuvée simboliza su filosofía.
Comédie 2009 es una mezcla de 70% Chardonnay, 15% Pinot Meunier y 15% Pinot Noir, procedentes de viñas de unos cincuenta años. La mitad se vinifica en barricas de roble y la otra mitad en depósitos de acero inoxidable.
Este champán ha sido sometido a fermentación maloláctica para redondear sus aromas. Se mezcla como Extra Brut (4 g/l) para conservar una gran frescura.
La añada 2009 ofrece una fina gama de aromas, realzados por la vinificación de Jean-Marc Sélèque. Una cuvée densa y compleja.
Sélèque produjo 3.500 botellas de su cosecha Comédie 2009.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS