Cuvée Dizy Blanc 2018, creado por Jean-Marc Sélèque, es un vino blanco elaborado a partir de Chardonnay. Este coteau champenois blanco es a la vez rico y cincelado.
Los Chardonnays de este vino blanco proceden de la parcela "Moque Bouteille", plantada en 1985 en el terroir Premier Cru de Dizy. Esta parcela tiene una exposición oeste sobre un suelo arcillo-calcáreo poco profundo y un subsuelo calcáreo duro. Gracias a este terruño, las viñas producen uvas pequeñas, doradas y concentradas.
Las uvas se prensan de forma tradicional. Esta cuvée se vinifica y madura en barricas de roble durante 18 meses, y se embotella en octubre de 2020 sin filtrar.
Se trata de una cuvée extremadamente rara, de la que sólo se han elaborado 400 botellas.
