Pierry Rouge 2019 es un tinto coteau champenois elaborado con uvas Pinot Noir.< /p>
Las uvas de este vino proceden de una única parcela, "Les Gouttes d'Or", plantada en 1972 en el terruño Premier Cru de Pierry. Esta emblemática localidad se asienta sobre un complejo suelo de ladera de arcilla ocre con sílex y creta campaniense, un milhojas geológico típico de Pierry.
Esta añada se vinifica con un 15% de racimos enteros y un 85% de uvas despalilladas. La maceración prefermentativa dura de 3 a 4 días y el encubado un total de 18 días. Una vez añadido el vino de prensa, la fermentación y la crianza tienen lugar en barricas de roble durante 18 meses. El embotellado tuvo lugar en la primavera de 2021, sin filtración.
Se trata de un vino tinto fresco y crujiente para disfrutar con la comida.
