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J-M Sélèque
Solessence Brut Nature | Botella de 75 cl
Solessence Brut Nature, la cuvée sin clarificar de J-M Sélèque, procede de 7 pueblos del valle del Marne y de la Côte des Blancs: Epernay, Mardeuil, Pierry, Moussy, Dizy, Boursault y Vertus.
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Descripción
Solessence Brut Nature, la cuvée sin clarificar de J-M Sélèque, procede de 7 pueblos del valle del Marne y de la Côte des Blancs: Epernay, Mardeuil, Pierry, Moussy, Dizy, Boursault y Vertus.
Producido a partir de la cosecha de 2010, Solessence Brut Nature se elabora con un 50% de Chardonnay, un 40% de Pinot Meunier y un 10% de Pinot Noir. Envejecido un 90% en cubas de acero inoxidable con fermentación maloláctica y un 10% en barricas de roble sin fermentación maloláctica.
Envejecida sobre sus lías durante un mínimo de 48 meses, esta cuvée es particularmente buena con mariscos y pescados.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (50%)Pinot Meunier (40%)Pinot Noir (10%)
Terruños:
Côte des BlancsVallée de la MarneMardeuilPierryEpernayVertusDizyMoussyBoursault
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
8°C
Rango de degustación:
20172019
(Apogeo)2025
Restaurantes con estrellas Michelin
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Solessence Brut Nature : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS