J-M Sélèque
Soliste Meunier 14 | Botella de 75 cl
La cuvée Soliste Meunier de Jean-Marc Sélèque es un champán inusual, elaborado exclusivamente con Pinot Meunier. Esta variedad de uva es característica del valle del Marne y del terruño 1er Cru de Pierry, donde se encuentra la parcela Les Gouttes d'Or. Las viñas, plantadas en 1951, producen bajos rendimientos y uvas con aromas intensos y concentrados.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
Todos nuestros champagnes se almacenan a temperatura controlada.
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Descripción
La cuvée Soliste Meunier de Jean-Marc Sélèque es un champán inusual, elaborado exclusivamente con Pinot Meunier. Esta variedad de uva es característica del valle del Marne y del terruño 1er Cru de Pierry, donde se encuentra la parcela Les Gouttes d'Or. Las viñas, plantadas en 1951, producen bajos rendimientos y uvas con aromas intensos y concentrados.
El proceso de vinificación es único, con un 50% del vino madurado en barricas de roble y un 50% en huevos de hormigón, un recipiente que permite que el vino se mueva de forma natural, ayudando a desarrollar su complejidad aromática.
Una vez embotellada, la cuvée envejece bajo corcho durante 4 años en las bodegas de la casa en Pierry. La dosificación es Extra Brut para permitir que se desarrolle toda la gama de aromas del vino.
La cuvée Soliste Meunier 14 es confidencial, con una producción de sólo 1261 botellas y 30 magnums.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (100%)
Terruños:
Vallée de la MarnePierry
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2014
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
Sabroso
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
8°C
Rango de degustación:
20182026
(Apogeo)2021
Restaurantes con estrellas Michelin
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Soliste Meunier 14 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2014 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot meunier |
La opinión de las guías