La cuvée Soliste Meunier 16 creada por Jean-Marc Sélèque es un champán atípico, elaborado exclusivamente con Pinot Meunier. Este Blanc de Noirs es un champán afrutado y preciso.
La Pinot Meunier es una variedad de uva característica del valle del Marne y del terroir 1er Cru de Pierry, donde se encuentra la parcela Les Gouttes d'Or. Las viñas, plantadas en 1951, producen bajos rendimientos y uvas de aromas intensos y concentrados.
Esta cuvée se vinifica y madura en barricas de roble. Una vez embotellada, la cuvée envejece bajo corcho durante 4 años en las bodegas de la casa en Pierry y se dosifica a 2 g/L de Extra-Brut para preservar toda la gama de aromas del vino.
La Cuvée Soliste Meunier 16 es una producción confidencial de 1.550 botellas.
Esta cuvée revela sorprendentes notas de sandía, pomelo y limón, así como una fina mineralidad.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS