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J-M Sélèque
Soliste Meunier | Botella 75CL
El hermoso color dorado del Soliste Meunier Extra Brut de J-M Sélèque es perfectamente característico del terruño "Les Gouttes d'Or" de este Premier Cru 100% Meunier.
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Descripción
El hermoso color dorado del Soliste Meunier Extra Brut de J-M Sélèque es perfectamente característico del terruño "Les Gouttes d'Or" de este Premier Cru 100% Meunier.
Esta cosecha de 2011, 50% madurado en barricas de roble sin fermentación maloláctica y 50% en huevos de hormigón con fermentación maloláctica, se embotelló sobre corcho en primavera. La crianza sobre lías de 36 a 48 meses y la estabilización natural por frío, sin clarificación ni filtración, coronan la fuerte identidad de esta cuvée, que se disfruta mejor con mariscos y pescados.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (100%)
Terruños:
Valle del MarnePierry
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Crianza parcialmente en barrica
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
Amaderado
Maridaje:
Servir como aperitivo o para abrir boca
Temperatura de servicio:
8°C
Rango de degustación:
20162019
(Apogeo)2025
Restaurantes con estrellas Michelin
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Soliste Meunier : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot meunier |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS