El hermoso color dorado del Soliste Meunier Extra Brut de J-M Sélèque es perfectamente característico del terruño "Les Gouttes d'Or" de este Premier Cru 100% Meunier.
Esta cosecha de 2011, 50% madurado en barricas de roble sin fermentación maloláctica y 50% en huevos de hormigón con fermentación maloláctica, se embotelló sobre corcho en primavera. La crianza sobre lías de 36 a 48 meses y la estabilización natural por frío, sin clarificación ni filtración, coronan la fuerte identidad de esta cuvée, que se disfruta mejor con mariscos y pescados.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS