J-M Sélèque
Soliste Pinot Noir 2017 | Botella 75CL
El Soliste Pinot Noir 2017 de Jean-Marc Sélèque es un Blancs de Noirs de textura corpulenta y precisa apuntalada por una burbuja viva y esbelta.
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Descripción
El Soliste Pinot Noir 2017 de Jean-Marc Sélèque es un Blancs de Noirs de textura corpulenta y precisa apuntalada por una burbuja viva y esbelta.
Esta cuvée se elabora con Pinot Noirs procedentes de la parcela "Les Gayères", plantada en 1975 en el terroir Premier Cru de Pierry, a media ladera, sobre arcilla pedernalina, expuesta al viento del oeste y al sol poniente. Este terruño produce pequeñas uvas negras con hollejos crujientes.
Este champán se vinifica y madura exclusivamente en barricas de roble, sin clarificación ni filtración. Tras el embotellado, el vino envejece bajo corcho durante 4 años en las bodegas de la Casa. Tras el degüelle, el champán se dosifica con 2 g/L de Extra-Brut para no enmascarar las características del vino.
La cuvée Soliste Pinot Noir 2017 se produce confidencialmente en 1550 botellas.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir
Terruños:
Valle del MarnePierry
escala de crus:
Premier cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2017
Crianza del vino:
Crianza en barrica
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Degustación
Aromas:
Afrutado
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
8°C
Rango de degustación:
20232027
(Apogeo)2033
Restaurantes con estrellas Michelin
Le Cinq (Paris) Les Crayères (Reims) Jean-Luc Tartarin (Le Havre) Atelier Crenn (Etats-Unis) Racine (Reims) Hôtel Clarance (Lille) Kitchen Table (Angleterre) Les Gourmands (Belgique) L'Impératif (Belgique) Plumed Horse (Etats-Unis) J-M Sélèque Soliste Pinot Noir 2017 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
| ⭐ Millésime | 2017 |
| ❤️ Selección | Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS