Jacques Chaput
La Dame Noire | Botella de 75 cl
La Dame Noire de Champagne Jacques Chaput es un Blanc de Noirs carnoso y generoso elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Esta cuvée extrae su carácter de los suelos arcillo-calcáreos kimmeridgianos de Arrentières y seduce por su perfil pleno y afrutado, realzado por 11 años de crianza sobre listones. Una botella de carácter asertivo, perfecta para un aperitivo gastronómico o una comida con carácter.
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Descripción
La Dame Noire de Champagne Jacques Chaput es un Blanc de Noirs carnoso y generoso elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Esta cuvée extrae su carácter de los suelos arcillo-calcáreos kimmeridgianos de Arrentières y seduce por su perfil pleno y afrutado, realzado por 11 años de crianza sobre listones. Una botella de carácter asertivo, perfecta para un aperitivo gastronómico o una comida con carácter.
Un Pinot Noir 100% de larga crianza
La cuvée Dame Noire se elabora con uvas Pinot Noir vendimiadas en 2012 y embotelladas en 2013, aunque no es un vino de añada. Se envejece durante 11 años en botas, un periodo prolongado que confiere al vino una notable complejidad y una estructura refinada. Vinificada según los exigentes estándares de Chaput, esta cuvée se mezcla a 6,5 g/L con MCR (mosto concentrado rectificado), preservando el equilibrio entre frescura y redondez.
El terruño de Arrentières
Situado en la región de la Côte des Bar, el municipio deArrentières posee un terruño dearcilla y caliza kimmeridgiana, ideal para la expresión intensa del Pinot Noir. Este suelo, rico en fósiles marinos, confiere al vino estructura, tensión y complejidad mineral, preservando al mismo tiempo la generosidad natural de la variedad.
Cata del vino base
Color
Cuvée Dame Noire es de color dorado claro con reflejos cobrizos, con burbujas muy finas y una espuma cremosa.
Nariz
La nariz es franca y expresiva, marcada por uvas negras recién prensadas, con notas de cítricos y bayas rojas.
Boca
En boca, este champagne es corpulento y carnoso, con aromas de miel fresca y mantequilla. Una fina frescura equilibra el conjunto para un final generoso y persistente.
Maridaje sugerido
- Gougères con queso Comté
- Mini croque-monsieur con trufas
- Bruschetta con tomate confitado
- Vieiras y risotto de boletus
- Poulard de Bresse con trufas
- Solomillo de ternera con colmenillas
- Tartaleta soufflé de castañas
- Pera escalfada en miel
- Crumble de manzana y avellanas
El precio del champán Dame Noire Jacques Chaput
El precio de una botella de champán Dame Noire de Jacques Chaput es de 35,95 €. Su carácter asertivo y su largo periodo de envejecimiento hacen de ella una cuvée confidencial apreciada por los amantes de los Blanc de Noirs estructurados.
Opiniones sobre la Cuvée Dame Noire
Los aficionados alaban la generosidad en boca y la gran complejidad aromática de esta cuvée. Su equilibrio entre frescura y plenitud es tan apetecible como en la mesa. Leer las reseñas de cuvée Dame Noire.
Conservación y servicio
Esta cuvée puede disfrutarse ahora, o conservarse de 3 a 4 años en una bodega fresca (10-12°C). Sírvase a una temperatura entre 7 y 10°C en una copa en forma de tulipán para realzar toda su gama de aromas.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
Se trata de una cuvée de color amarillo dorado con reflejos dorados que le aportan brillo y chispa. Sus burbujas son finas e intensas.
Nariz
La nariz del Blanc de Noirs de Jacques Chaput es compleja, desarrollando aromas afrutados y notas de frutos secos, pero también un toque más floral con una ligera presencia de tila. En la segunda nariz, hace su aparición un toque más goloso, que recuerda a la miel. Se trata de una nariz de gran riqueza aromática.
Boca
En boca, el ataque es sorprendente, combinando riqueza, intensidad y vivacidad en perfecto equilibrio. Los aromas están en armonía con la nariz, dando a este vino una sensación muy gourmet.
Servicio
El Blanc de Noirs Jacques Chaput es un champán de aperitivo muy fino, que también resonará bien con el pescado. Sugiero servir esta cuvée a una temperatura de 9 °C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (100%)
Terruños:
Côte des Bar
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabroso
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20242025
(Apogeo)2029
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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Jacques Chaput La Dame Noire : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir |
La opinión de las guías