El Authentic de Champagne Jacques Chaput es un cuvée singular, sutilmente amaderado, elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Envejecido durante 11 años sobre tablas, este brut se distingue por su complejidad, finura y elegancia. Su crianza parcial en barricas de roble le confiere un estilo clásico y refinado, perfectamente equilibrado entre frescura y golosidad.
La elaboración del champán L'Authentic Jacques Chaput
Elaborado con un 70 % de Pinot Noir y un 30 % de Chardonnay, este cuvée procede de los terruños arcillo-calcáreos del Kimméridgien, situados en Arrentières, en el departamento de Aube. Las uvas se vinifican parcialmente en barricas de roble, lo que aporta al vino profundidad y elegancia. El ensamblaje se basa en las añadas 2011 y 2012, embotelladas en 2013. La fermentación va seguida de un largo envejecimiento sobre lías de 11 años, muy por encima de los estándares de la denominación. El dosage es de 6,5 g/L (MCR), perfectamente integrado para revelar la riqueza del vino sin enmascarar su frescura.
Cata de la cuvée
Cata de la cosecha
Color
El color del champán L'Authentic es dorado brillante, con burbujas finas y numerosas que forman un elegante cordón de espuma.
Nariz
En nariz, aromas de flores blancas (acacia, tilo), frutas frescas (pera, ciruela mirabel) y un toque de uva blanca fresca. Una bella complejidad aromática se revela con la aireación.
Boca
En boca, el ataque es equilibrado y fresco. Se aprecian notas mantecosas, miel fresca y un sutil final a vainilla. El final es magnífico, todo finura.
Sugerencias de maridaje
- Gougères al queso comté
- Hojaldrados de trufa
- Tostadas de foie gras semicocido
- Foie gras de pato a la sartén
- Turbot asado con mantequilla blanca
- Pichón asado con especias dulces
- Tarta de ciruelas mirabel
- Baba ligero al ron
- Crema quemada con vainilla
El precio del champán L’Authentic Jacques Chaput
El precio de la botella de champán L’Authentic es de 42,95 €. Su prolongado envejecimiento y su crianza en barrica lo convierten en un cuvée con carácter, perfecto para los amantes de los champanes gastronómicos.
Opiniones sobre el champán L’Authentic
Los expertos aprecian especialmente la profundidad aromática y la finura de los toques amaderados de esta cuvée. Seduce por su equilibrio, su complejidad y su capacidad para realzar los platos más refinados. Leer las opiniones sobre la cuvée L’Authentic.
Conservación de este champán
El champán L'Authentic puede degustarse ahora o conservarse entre 3 y 5 años para ganar en redondez. Conservar protegido de la luz, en una bodega fresca (10-12 °C).
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