Jacques Chaput

L'Authentic | Botella 75CL

Descripción

El Authentic de Champagne Jacques Chaput es un cuvée singular, sutilmente amaderado, elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay. Envejecido durante 11 años sobre tablas, este brut se distingue por su complejidad, finura y elegancia. Su crianza parcial en barricas de roble le confiere un estilo clásico y refinado, perfectamente equilibrado entre frescura y golosidad.

La elaboración del champán L'Authentic Jacques Chaput

Elaborado con un 70 % de Pinot Noir y un 30 % de Chardonnay, este cuvée procede de los terruños arcillo-calcáreos del Kimméridgien, situados en Arrentières, en el departamento de Aube. Las uvas se vinifican parcialmente en barricas de roble, lo que aporta al vino profundidad y elegancia. El ensamblaje se basa en las añadas 2011 y 2012, embotelladas en 2013. La fermentación va seguida de un largo envejecimiento sobre lías de 11 años, muy por encima de los estándares de la denominación. El dosage es de 6,5 g/L (MCR), perfectamente integrado para revelar la riqueza del vino sin enmascarar su frescura.

Cata de la cuvée

Cata de la cosecha

• Color

  El color del champán L'Authentic es dorado brillante, con burbujas finas y numerosas que forman un elegante cordón de espuma.

• Nariz

  En nariz, aromas de flores blancas (acacia, tilo), frutas frescas (pera, ciruela mirabel) y un toque de uva blanca fresca. Una bella complejidad aromática se revela con la aireación.

• Boca

  En boca, el ataque es equilibrado y fresco. Se aprecian notas mantecosas, miel fresca y un sutil final a vainilla. El final es magnífico, todo finura.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Gougères al queso comté
• Hojaldrados de trufa
• Tostadas de foie gras semicocido

Platos

• Foie gras de pato a la sartén
• Turbot asado con mantequilla blanca
• Pichón asado con especias dulces

Postres

• Tarta de ciruelas mirabel
• Baba ligero al ron
• Crema quemada con vainilla

El precio del champán L’Authentic Jacques Chaput

El precio de la botella de champán L’Authentic es de 41,95 €. Su prolongado envejecimiento y su crianza en barrica lo convierten en un cuvée con carácter, perfecto para los amantes de los champanes gastronómicos.

Opiniones sobre el champán L’Authentic

Los expertos aprecian especialmente la profundidad aromática y la finura de los toques amaderados de esta cuvée. Seduce por su equilibrio, su complejidad y su capacidad para realzar los platos más refinados. Leer las opiniones sobre la cuvée L’Authentic.

Conservación de este champán

El champán L'Authentic puede degustarse ahora o conservarse entre 3 y 5 años para ganar en redondez. Conservar protegido de la luz, en una bodega fresca (10-12 °C).