Jacques Chaput
La Dame Blanche | Botella de 75 cl
La Dame Blanche de la Maison Jacques Chaput es un Blanc de Blancs elaborado únicamente a partir de la cosecha de 2010 y embotellado en 2011. Tras 13 años de crianza sobre lías, esta rara cuvée ofrece una expresión sutil y picante del terruño de Champagne. De gran finura, seduce por su complejidad aromática, su frescura y su elegante textura.
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Descripción
La Dame Blanche de la Maison Jacques Chaput es un Blanc de Blancs elaborado únicamente a partir de la cosecha de 2010 y embotellado en 2011. Tras 13 años de crianza sobre lías, esta rara cuvée ofrece una expresión sutil y picante del terruño de Champagne. De gran finura, seduce por su complejidad aromática, su frescura y su elegante textura.
Una cuvée excepcional nacida del Chardonnay
Elaborado a partir de un coupage de uvas Chardonnay cosechadas en 2010, Dame Blanche encarna el saber hacer de la Maison Chaput. Las uvas proceden de terruños arcillo-calcáreos kimmeridgianos situados en los alrededores de Arrentières, en la región de Côte des Bar. Este suelo particular confiere al vino una gran mineralidad, subrayada por una dosificación precisa de 5,5 g/L a base de MCR (mosto concentrado rectificado), preservando así la pureza de la fruta.
Fruto de 13 años de crianza sobre lías, esta cuvée destaca por su complejidad, la frescura que conserva gracias a una lenta maduración y su lograda expresión aromática. Se trata de un champán a la vez refinado y generoso, perfecto para las ocasiones especiales.
La añada 2010
El año 2010 se caracterizó en Champaña por un comienzo de año fresco y húmedo, seguido de un verano más suave. Estas condiciones permitieron a los Chardonnays madurar perfectamente, sobre todo en los terruños calcáreos, produciendo vinos equilibrados y tensos que prometen envejecer bien. La Dame Blanche es un magnífico ejemplo de ello.
Cata del vino base
Color
Dame Blanche presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. La efervescencia es fina y delicada.
Nariz
Nariz expresiva que combina notas de brioche, toques de almendra y una nota fresca de limón. Al airearse, las burbujas estallan, liberando ricos aromas.
Boca
En boca seduce por su textura cremosa y su gran frescor. El conjunto es equilibrado y persistente, con un final elegante que quita la sed.
Sugerencias de maridaje
- Gougères con queso Comté
- Blini de salmón ahumado y crema de limón
- Verrine de apio y manzana verde
- Carpaccio de salmón al eneldo
- Vieiras a la plancha
- Espalda de bacalao con cítricos
- Tarta de limón y merengue
- Panna cotta con ralladura de cítricos
- Macarrones de almendra y limón
El precio del champán Dame Blanche
El precio de una botella de Dame Blanche Jacques Chaput es de 35,95 €. Un Blanc de Blancs de larga guarda y notable equilibrio, ideal para ocasiones especiales.
Opiniones sobre Dame Blanche
Los amantes de los Blanc de Blancs alaban la elegancia y la precisión de esta cuvée. Su larga crianza le confiere una rara complejidad y una textura cremosa muy apreciada. Leer las reseñas de la cuvée Dame Blanche.
Conservación y servicio
El Champagne Dame Blanche puede disfrutarse ahora o conservarse de 2 a 3 años más en un lugar oscuro y a temperatura constante. Servir entre 7 y 10°C para revelar todos sus matices.
Degustación
Por Patrick BorrasVista
El Blanc de Blancs de Jacques Chaput tiene un color amarillo claro con reflejos amarillo brillante. Sus burbujas son intensas, bellas y delicadas.
Nariz
Este champán tiene una nariz muy agradable, muy fresca, con aromas típicos del Chardonnay bien elaborado. Hay notas de brioche puntuadas por otras más minerales. Una nariz muy sutil.
Boca
En boca, el ataque es fresco y mineral, con una agradable redondez realzada por ligeras notas de mantequilla y un equilibrio casi perfecto.
Servicio
Es un champán agradable como aperitivo, con una frescura notable. Recomiendo servir el Blanc de Blancs Jacques Chaput a una temperatura de 9°C.
Sumiller jefe
de Pierre Gagnaire
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des Bar
Vinificación
Color:
No millésimé
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
MineralPastelería
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20242025
(Apogeo)2028
Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
- 1 de junio de 2015Frederique C.La Dame Blanche - desnudo - botella de 75 cl
- 28 de septiembre de 2014Joel V.La Dame Blanche - desnudo - botella de 75 cl
- 4 de abril de 2014Andrea p.La Dame Blanche - desnudo - botella de 75 cl
Jacques Chaput La Dame Blanche : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des bar |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
La opinión de las guías