La Dame Blanche de la Maison Jacques Chaput es un Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con la cosecha de 2010 y embotellado en 2011. Tras 13 años de envejecimiento sobre lías, esta cuvée excepcional ofrece una expresión sutil y elegante del terruño de Champaña. De gran finura, seduce por su complejidad aromática, su frescura y su textura elegante.
Una cuvée excepcional nacida del Chardonnay
Elaborada a partir de una mezcla de Chardonnay cosechado en 2010, la cuvée Dame Blanche encarna el saber hacer de la Maison Chaput. Las uvas proceden de terruños arcillo-calcáreos del Kimmeridgiano, situados alrededor de Arrentières, en la Côte des Bar. Este suelo particular aporta una gran mineralidad al vino, subrayada por una dosificación precisa de 5,5 g/L a base de MCR (mosto concentrado rectificado), que preserva así la pureza de la fruta.
Fruto de una larga crianza de 13 años sobre lías, esta cuvée se distingue por su complejidad, su frescura conservada gracias a una lenta maduración y su expresividad aromática. Es un champán refinado y generoso, perfecto para las grandes ocasiones.
La añada 2010
El año 2010 en Champagne se caracterizó por un comienzo fresco y húmedo, seguido de un verano más clemente. Las condiciones permitieron una buena maduración de las Chardonnays, especialmente en los terruños calcáreos, lo que dio lugar a vinos equilibrados, tensos y con un gran potencial de guarda. La Dame Blanche es una magnífica expresión de ello.
Cata de la cuvée
Color
El color de la cuvée Dame Blanche es amarillo claro y limpio, con reflejos verdosos. La efervescencia es fina y delicada.
Nariz
Nariz expresiva que combina notas de brioche, toques de almendra y frescura cítrica. Al airearse, las burbujas estallan liberando ricos aromas.
Boca
En boca seduce por su textura cremosa y su gran frescura. El conjunto es equilibrado, persistente, con un final elegante y refrescante.
Sugerencias de maridaje
- Gougères al queso comté
- Blini con salmón ahumado y crema de limón
- Verrine de apio y manzana verde
- Carpaccio de salmón al eneldo
- Vieiras a la plancha
- Lomo de bacalao a los cítricos
- Tarta de limón merengada
- Panna cotta con ralladura de cítricos
- Macarrones de almendra y limón
El precio del champán Dame Blanche
El precio de una botella de Dame Blanche Jacques Chaput es de 36,95 €. Un Blanc de Blancs de larga crianza y equilibrio extraordinario, ideal para acompañar momentos excepcionales.
Opiniones sobre la cuvée Dame Blanche
Los amantes del Blanc de Blancs elogian la elegancia y la precisión de esta cuvée. Su largo envejecimiento le confiere una complejidad poco común y una textura cremosa muy apreciada. Leer las opiniones sobre la cuvée Dame Blanche.
Conservación y servicio
El champán Dame Blanche puede degustarse ahora o conservarse durante 2 o 3 años más, protegido de la luz y a temperatura constante. Servir entre 7 y 10 °C para revelar todos sus matices.
