En los mejores años, Jacquesson mezcla algunos de sus mejores foudres de los Grands Crus, añadiendo a veces las mejores parcelas de su propiedad de Dizy, clasificada como Premier Cru, para producir una cuvée perfectamente representativa de la cosecha del año.
Desde el punto de vista meteorológico, 2002 fue un año casi perfecto, que produjo uvas con un equilibrio perfecto de madurez y acidez.
Tras varias catas de vinos procedentes de las diferentes parcelas de la propiedad de Jacquesson, el jefe de bodega decidió seleccionar los Chardonnays de las parcelas de Avize (36%) y Chouilly (7%), así como los Pinots Noirs de Dizy, Aÿ y Mareuil sur Aÿ. El embotellado tuvo lugar en junio de 2003 y se produjeron 35.280 botellas.
Se trata de una cuvée plena y rica, con aromas de brioche, miel y frutos secos. La textura es flexible y sedosa, con taninos bien integrados. Una magnífica cuvée para expertos.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS