El Aÿ Vauzelle Terme 2004 de Jacquesson adquiere una dimensión suplementaria. Esta cuvée particularmente rara se magnifica.
Este champán, que forma parte de la colección Lieux-Dits de Jacquesson, se elabora con uvas procedentes de la parcela Vauzelle Terme de Aÿ, situada a media ladera y orientada al sur. Esta parcela de 30 acres está plantada con 2.500 cepas de Pinot Noir de unos treinta años de edad.
Vinificada en barricas y embotellada en 2005, esta cuvée envejeció pacientemente en las bodegas de la casa antes de ser degollada en febrero de 2013 y dosificada muy ligeramente (1,5 g/l). Esta cuvée se produjo en 2360 botellas y 200 magnums.
Este Blanc de Noirs sorprende por su potencia, plenitud y finura. Un champán vinoso, con aromas de frutos secos, membrillo y especias dulces. Es un champán de increíble volumen, que cubre el paladar con elegantes aromas transportados por una textura sedosa y untuosa. La mineralidad está siempre presente, elegante y noble, con un final interminable.
Se trata de una cuvée que puede disfrutarse ahora o madurar durante mucho tiempo en bodega.